แป้งต้านอนุมูลอิสระ
1183 จำนวนผู้เข้าชม |
ผลิตภัณฑ์ แป้งต้านอนุมูลอิสระ
ผู้วิจัย ผศ.ดร.ฐิตา ฟูเผ่า
สังกัด โรงเรียนการเรือน
ประโยชน์ นวัตกรรมแป้งต้านอนุมูลอิสระ เป็นนวัตกรรมด้านอาหาร ในการผลิตแป้งทำอาหารคุณค่าสูง ที่มีส่วนประกอบของอนุภาคกักเก็บสารไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยชะลอวัยสามารถนำไปประกอบอาหารที่ใช้แป้งเป็นวัตถุดิบหลัก เช่น หมั่นโถว และซาลาเปา
รางวัล เหรียญเงิน ในงาน 47th International Exhibition of Inventions Geneva, Switzerland ปี ค.ศ. 2019
เลขที่จดแจ้งทรัพย์สินทางปัญญา 1903000719
