มหาวิทยาลัยสวนดุสิตตอกย้ำศักยภาพผู้นำนวัตกรรมด้านอาหาร คว้า 1 เหรียญทอง และ 3 เหรียญทองแดง จากเวทีนวัตกรรมระดับนานาชาติ
รศ.ดร.ชนะศึก นิชานนท์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัยและนวัตกรรม พร้อมด้วยผศ.ดร.จิตต์วิมล คล้ายสุบรรณ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา นำทีมนักวิจัยมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ส่งผลงานนวัตกรรมด้านอาหารเข้าประกวดในงาน “The 51st International Exhibition of Inventions Geneva” ประจำปี 2569 ณ นครเจนีวา สมาพันธรัฐสวิส ซึ่งเป็นผลงานที่เกิดจากความร่วมมือของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โรงเรียนการเรือน และสถาบันวิจัยและพัฒนา โดยสร้างชื่อเสียงให้แก่ประเทศไทยด้วยการคว้า 4 เหรียญรางวัล จาก 4 ผลงานที่ส่งเข้าประกวด ประกอบด้วยรางวัล GOLD MEDAL (เหรียญทอง) จำนวน 1 รางวัล จากผลงาน “เครื่องดื่มกล้วยหอมผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมงาขี้ม่อน” โดย รศ.ดร.นราธิป ปุณเกษม และคณะ รางวัล BRONZE MEDAL จำนวน 3 รางวัล ได้แก่ 1) ผลงาน “MANGOBIOTIX- นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันนัลมูลค่าสูงโปรไบโอติกจากมะม่วงมหาชนกสำหรับผู้สูงอายุและคนรักสุขภาพ” 2) ผลงาน “CRICKETPRO- นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารยั่งยืนโปรตีนทางเลือกจากจิ้งหรีด (CEG Protein) เพื่อสุขภาพและลดความเสี่ยงโรคไต” ทั้ง 2 ผลงานโดย รศ.ดร.พรรณี สวนเพลง และคณะ และ 3) ผลงาน “ซุปครีมข้าวผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมโปรตีนไข่ผำ“ โดย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และคณะ ความสำเร็จในครั้งนี้ตอกย้ำการเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและความยั่งยืนที่ได้รับการยอมรับในเวทีระดับนานาชาติ
